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口服膠原蛋白對皮膚有幫助嗎?

皮膚真皮層結締組織中含量最多的蛋白質為膠原蛋白，主要作為支撐皮膚結構，由多種氨基酸所形成的結構性蛋白，但隨著年紀會慢慢流失，造成皺紋、失去彈性、鬆弛等現象。口服膠原蛋白在保健食品的市場銷售量很大，估計美國在2016年整年約有37億美金的銷售額，是非常受歡迎的保健食品。

一般日常生活中食物所攝取的膠原蛋白分子太大，通過胃部時大多已被胃酸破壞，然而膠原蛋白需為小分子才可被人體吸收，所以市售的水解膠原蛋白 (collagen hydrolysate)是將膠原蛋白經過分解成胺基酸轉化成人體更容易吸收的小分子(二胜肽或三胜肽)，成分來源大多是動物性，多由魚皮、魚鱗、牛、豬皮萃取而成。老鼠動物實驗研究顯示，二胜肽或三胜肽小分子可被腸胃道吸收並可在血液中測得其濃度，且可停留在皮膚約兩周的時間，但目前沒有人體血液及皮膚含量變化的相關研究。

回顧過去人體的研究，共805名受測者的11項隨機試驗研究，結果顯示短期(8周)或長期(24周)使用口服膠原蛋白來促進傷口癒合和皮膚抗老化是有可能的，口服膠原蛋白補充劑還可能增加皮膚彈性，保濕和維持皮膚膠原蛋白密度。補充膠原蛋白有很好的安全性，沒有不良反應的案例。

總結：雖然補充口服膠原蛋白有很好的安全性，但現有的實證研究數據仍然非常有限，缺乏大規模且標準化的研究證實其抗老化效果，也無法確定使用在皮膚疾病的治療效果或最適合的口服劑量，因此口服膠原蛋白對皮膚的效益還沒有非常足夠的醫學證據支持。

圖：膠原蛋白構造原本是三股螺旋的蛋白質構造，圖中所示為簡化的單股結構，市售經過水解後形成的二胜肽或三胜肽，稱為水解膠原蛋白，才容易被人體腸胃道吸收。 

參考資料

Choi FD, Sung CT, Juhasz ML, Mesinkovsk NA. Oral Collagen Supplementation: A Systematic Review of Dermatological Applications. J Drugs Dermatol. 2019 Jan 1;18(1):9-16.